KURAGE online | 食材 の情報 > 東大生研、廃棄食材から完全植物性の新素材を開発原料の色や香り、味を残すことも可能に 投稿日:2021年5月27日 この素材は、野菜や果物などの廃棄食材を乾燥させて粉砕させたものに、適量の水を加えて熱圧縮成形したもので、コンクリートの4倍近い曲げ強度を 4倍近い曲げ強度2コンクリート2廃棄食材18果物52熱圧縮成1素材89適量3野菜362 続きを確認する