食材の声に耳を傾ける。三条の新しい中国料理店「心如水」 | Things（シングス）

目指しているのは、素材のよさを生かす「引き算の料理」。石綿さんにお店を開くまでのことや、食材との向き合い方、これからのことなど、いろいろお話を伺いまし関連キーワードはありません