ガイアの夜明け【地方の“うまい”を売る！～ニッポンの「食」が大進化～】(ＢＳテレ東４Ｋ

地域の食文化を守りながら、独自の方法で食材を“進化”させる挑戦を追った。 日本各地の風土に根ざした“うまい”食材。しかし、そこには「地元以外で知られ関連キーワードはありません