誤嚥(ごえん)は避けたい！まとまりやすい食材や調理法とは？【70歳からおいしく栄養がとれる ...

食材を細かく刻みすぎると誤嚥性肺炎のリスクが高まると専門家が指摘。ひき肉のつなぎや大根おろし和え、芋のつぶしなどでまとまりを出せる。関連キーワードはありません