奥田政行シェフ×中土征爾シェフが語る | 食団連 広島県支部 広島県飲食業経営審議会

地域食材には、その土地ならではの自然や風土、生産者の思いや技術など、味だけでは語り尽くせない魅力があります。一方で、その価値をどのように料理として表現関連キーワードはありません