米価反転が開く原価アップサイド — 2026年産「3000円割れ」と食事プレミアムの再投資余地

... 食材原価の上昇局面における数少ない「反転」の兆しである。本稿では、米という単一食材の市況を起点に、宿の食事原価が今どちらを向いているのかを、売価側関連キーワードはありません