揺らぐ北海道ホタテ産地(下) 身近な貝 いまや高級食材 - 日本経済新聞

甘みが強くプリッとした食感が特徴の旬の食材として札幌市内のすし店や和食店が心待ちにしているが、海外からの需要が強すぎて国内での流通が細っている。 「生関連キーワードはありません