放置竹林の竹を食材として活用へ 調理師学校が取り組み 金沢 - NHKニュース

【NHK】手入れが行き届かず放置される放置竹林の増加が課題となる中、金沢市で２０日、タケノコとしての収穫時期を過ぎた竹を食材として活用する取り組みが行関連キーワードはありません