スロヴェニアのグリーンスターシェフに学ぶ「地方再生のための料理教室」 - 料理通信

広く優れた食材を集めるよりも、自分の暮らす土地を起点に、狭く、深く、そこでしか味わえない料理を生み出す料理人が、今、世界では高い評価を受けている。関連キーワードはありません