食品ロス問題に取り組むパン屋開業 輿石紘一さん（３３） “規格外”に付加価値を ／和歌山

規格外の野菜や果物の皮まで、県産食材にこだわったパン屋「ベーカリーチックタック」（和歌山市園部）を１日、開業した。みかんの皮から酵母を