町中華の記憶を未来へ 閉店で散ったメニューやレシピ「寄贈を」 - 朝日新聞

町中華の記憶を後世に――。 中国料理店の昔のレシピや料理本を集め、失われた味覚の再現や伝承を目指すプロジェクトが始まった。札幌市中央区の食材商社「晋関連キーワードはありません