塩の通説、科学でひも解く 2/13（金）小田原で無料公開セミナー - 食品新聞

塩が食材の食感や貝に及ぼす影響を科学的に解き明かす。 ◯講演2「ホウレンソウは本当に鮮やかになるのか？ 〜ホウレンソウと卵料理の科学〜」（大妻女子関連キーワードはありません