静岡県立大学発の新興、食材の風味をAIで言語化 商品開発を効率化 - 日本経済新聞

静岡県立大学発のスタートアップ、DigSense（ディグセンス、静岡市）は人工知能（AI）で食材の成分情報をもとに風味を言語で表す技術を開発した。それぞれの食材関連キーワードはありません