石井食品社長「匿名の食材産地をブランド化」 生産者と連携 - 日本経済新聞

自らも全国を回って生産者との関係構築に取り組んでいる石井智康社長に、食材調達への考え方、産地振興への思いを聞いた。 ――各地の旬の食材を製品化し、農家と関連キーワードはありません