サミット首脳も絶賛の仏料理 一流ホテル「シマカン」のレシピ一冊に - 朝日新聞

そのこだわりは、料理を通じて地元食材の魅力を伝え、地域の資源を守る活動「伊勢志摩ガストロノミー」に収斂（しゅうれん）される。フランス発祥の「美食学」を関連キーワードはありません