“余白”と“融合”を重ねた先にある食の魅力を追究。モダンフレンチ「mærge」が南青山にオープン

シェフを務めるのは、白金「La Clairière（ラ クレリエール）」で6年連続ミシュラン一つ星を獲得した柴田秀之氏だ。 “名もなき食材に額縁をかける”という関連キーワードはありません