料理屋の隠し味として発展した調味料「みりん」［愛知］未来に届けたい日本の食材 #52

変わりゆく時代の中で、変わることなく次世代へ伝えたい日本の食材があります。手間を惜しまず、実直に向き合う生産者の手から生まれた個性豊かな食材を関連キーワードはありません