米国のシェフが和食に挑む 日本料理店で５人研修 ＮＹの一流に「食のカナザワ」ＰＲ - 北國新聞

... ○芽生会企画１０周年 食材や器…こだわり学ぶ. レストランの激戦区、米ニューヨークの一流レストランで働く料理人５人が金沢市内の日本料理店で研修し、本場関連キーワードはありません