【シェフ】「日本食材、世界の味を、自由自在に取り入れて」ギヨーム・ギベさん。 - OVNI

ホテル学校で料理を学んだ直後に働いたのが、パリのレストランKEI。初めて味わう日本の食材に、驚くと同時に魅了された。「醤油やみりんなど、沢山の食材の味や関連キーワードはありません