グラフィック、「野菜と果物のフードペアリング」11月発売 - WorkMaster（ワークマスター）

本書は、風味を科学するプラントベース食材のペアリング百科。ミシュランシェフと食品化学者が、香りと味の化学的分析に基づき、80種のプラントベース食材に対し関連キーワードはありません