ホテル朝食ブッフェで発生する廃棄食材を堆肥化し花壇の植物を育てます - BIGLOBEニュース

当館でも取得を目指すにあたり、レストランでの廃棄食材の削減を強化することにしました。堀江亮料理長に相談し、料理の仕込み時点で発生する不可食部の堆肥化を関連キーワードはありません