全国水産発表大会 宮津・海洋高が最優秀賞 食害ウニ、食材化アイデア ／京都

海中に育つ藻場を食害で減少させるとして、駆除対象になっていたウニを食材として有効利用し、地域産品化につなげるアイデアが高い評価を得た。