世界に広がる「和食」、食材卸が存在感 無形文化遺産登録１０年 - 朝日新聞デジタル

海外で日本食料理店が数を増やし、客の舌が肥えるにつれて、店を支える「裏方」ともいえる日本食材の卸業者の存在感が増している。 □「多様性がブーム」関連キーワードはありません