シニア世代の「噛む力」、高知が全国１位…背景に噛めば噛むほどうまい食材と「おきゃく文化」

田舎ずしや地鶏、ウツボなどかめばかむほどうまみが出てくる食材も多く、知らないうちにかむ力が培われてきたのでは」と分析する。 一方で、食事でよくかむ関連キーワードはありません