メディカルフードを提供する「Dr. Dish」が食材の硬さと咀嚼時間・回数との関係についての調査 ...

【研究成果II】異なる食感の食材を混ぜると咀嚼回数が増える特に硬い食感がない「麻婆茄子」にこんにゃく、クコの実、松の実を少量トッピングすると、咀嚼回数が関連キーワードはありません