寒天、しみ豆腐…諏訪地域の「しみ食材」味わい尽くそう 「凍みマップ」8千部作成 飲食店や販売 ...

食材を購入したり、料理が食べられたりする店をまとめた他、限定メニューを出す飲食店も紹介。観光の閑散期となる冬の食の目玉とし、地元の人にも伝統の食文化に関連キーワードはありません