月商700万円で好発進！ 三軒茶屋『ニューあかんぼ』の異色業態「中華×ジビエ」とは？ (2/3)

とはいえ、ジビエといえばフレンチの食材として用いるのが主流。「メニュー開発で苦労されたのでは？」と問うと、武居氏はこう答えた。 「いや、楽しかった関連キーワードはありません