「 2026年 」 の情報 

まだ食べられる食材に、新たな活用の道を開く。本プロジェクトは、横浜市、一般社団法人横浜みなとみらい21、株式会社Beer the Firstなどが連携し、食品ロス削減

現在は中国政府も鮮魚への使用を規制するに至っている。 回転ずしチェーン各社は、食材の輸入は法令にのっとり自社検査なども徹底していると口をそろえるが、

春日部のわっぱ飯店に内牧産食材使った新メニュー 地元の良さ知るきっかけに. 学ぶ・知る. イオンレイクタウンでトークイベント 「イグ・ノーベル賞」をテーマ

外食産業では、食材の原産地を消費者に知らせる義務はない。そう言っているに等しいのである。 これは物価高に加えて、人件費の高騰に苦しむ外食チェーン各社

だが、今回本誌が取り上げるカフェなどのチェーンで、中国産食材が使われたメニューの数は174にも及ぶ。店舗別「実名リスト」から読み解く知られざる実態をご

群雄割拠でコストカットにしのぎを削る各社が頼るのは、やはりかの国だった。今回、本誌（「週刊新潮」）が取り上げるチェーンで中国産食材が使われたメニューの

賞味期限は2026年8月8日まででしたが、今月（10月）23日に、きょう（26日）の給食に使用する食材を確認したところ、黒ごまの賞味期限切れが判明しました。 給食

本格アメリカンピザ店「晴れピザ」が田原市東赤石の「サンコート田原」にオープンした。店主は、中学時代まで同市で育った水谷星太さん。

株式会社グローバルインフォメーションは、市場調査レポート「エンドウ豆加工食材市場―2026年～2032年の世界市場予測」（360iResearch LLP）の販売を10月26

西ジャワ州ボゴール県政府は、米や小麦の代わりに地元で生産される食材を積極的に活用するよう住民に呼び掛けている。食生活の多様化を進めるとともに、家庭