「 2025年12月 」 の情報 

上越市で天ぷら専門店として開業して３８年。地元の旬の食材を楽しんでほしいと、店主の佐藤巌さんが腕を振るう。イ.

日本の自治体、関係団体などと連携した地産食材の海外プロモーションも展開し、アグリツーリズムの促進を目指している。 一方、1924年創業のヤマタネは「地域

フランス「ストウブ」社製のほうろう鍋を使った料理を中心に提供する。 店主の串上賢司さんは、地元食材を生かしたメニュー開発にも力を入れる。扱う食材は「山

食材や調理法にこだわるのももちろんいい。でも、それ以上に「どこで、どんな状況で、どんな気持ちで」それを口にするか――その組み合わせこそが、〈味〉の

藻類は、日本人の体質に寄り添う食材として重宝され、ライフスタイルが多様化した現代においても、日々の健康管理にその力を発揮します。豊富な食物繊維、

フォーチュンファクトリー株式会社（東京都／代表坂内綾花）は、日本全国各地の食品や食材などの品物を紹介するWEBサイト「発見物語」の地域特集イベント

高騰する海苔や乳製品に“代替食材”で挑む企業の最前線。その現場では、意外な原料から生まれた新しい「海苔」や「チーズ」が、次々と試作されています。

茨城県産食材の魅力再確認 牛乳や常陸牛で調理 県立磯原郷英高 北茨城. 2025年12月11日(木). 茨城県産の牛乳と常陸牛を使用した調理実習が4日、同県北茨城市磯

レストランやカフェ勤務を経て独立。季節の食材を使ったやさしい味の料理が評判を呼び、雑誌や広告などで活躍中。器選びや盛り付けに至るまで

そんな八代のおいしい食材を使った家庭料理を、おなじみのレギュラー講師陣（日本料理・長谷川晃先生、西洋料理・大西章仁先生、中国料理・川﨑元太先生