「 2025年06月07日 」 の情報 

「仙台市民の台所」として親しまれている仙台朝市で、若年層を呼び込む取り組みが進んでいる。地元の大学などと連携して、フードロス削減効果も狙った

上川大雪は道産食材を使った料理と飲みたくなるような酒造りを狙って ... 地元の食材とのマリアージュは、あらゆる土地で観光資源となり得る。 上川

3~4ヶ月は熟成しなければならない。 昔から王様の食膳に献上される非常に貴重な食材だ」と説明した。 続いて「食感自体はシャキシャキゼリーと

... 食材を取り入れた鮨を堪能できるレストラン「ダイニングルーム - 鮨」を ... 四季折々の特色溢れる食材を、食材自身の魅力を最大限に引き出す調理法

大阪産食材「おおさかもん」を使用したメニューを、キッチンカーを通じて、様々な食イベントで提供してきました。今回は、そのノウハウを活用して複数の自治体の