「 2025年03月03日 」 の情報 

料理家・渡辺あきこ、時代小説家・畠山健二による、4つの食材で作る「だしを頬張るおでん かきのゆば仕立ておでん」の企画も開始 23年12月に始動した、

... 食材を用いて、健康的かつ美味しいレシピを考案することで、お客様に喜ば ... 食材を世界に紹介することを目指した弁当「万博BENTO」の開発に取り組ん

でも近年は寒天の需要が減り、そんな働き方も見合わない。うちでは今、棒寒天の生産本数を意識的に1日2000本程度に調整しています。作業時間が減り、ワーク

新しい定期購読プラン「dancyuプレミアムおとりよせ」で入手できる、稀少な食材を紹介します！今回は、農薬も化学肥料も使わず、建設業の土を操る精密な

熊本県阿蘇郡産山村の中学3年生が阿蘇市のホテルでテーブルマナーを学びました。地元の食材をふんだんに使ったフルコースをナイフとフォークを使っ

まな板の正しい使い方を知って食中毒予防（写真はイメージ）【写真：AC】 一年中、注意が必要な食中毒。調理をする際、食材に直接触れるまな板の取り扱いは

課題解決型ベンチャーのＭＸ（帯広市、岸田友恵社長）が昨年立ち上げた「高校生が考えるフードロスプロジェクト」に参加した管内５高校（帯広大谷、帯広三条、帯広南

「博多おでん」を中心に、産地直送の高級食材がリーズナブルに楽しめる店。 魚のうまい店として他県にも名を轟かせる「磯貝」。長浜市場・姪浜市場のセリ権

このカフェは、湘南の美しい海を背景に、自家焙煎コーヒーや地元食材を使ったメニューを提供し、サーフィンやスケートを楽しむ人々が気軽に立ち寄れる空間を

両チームは最初のミッションで食材一つずつを返されたが、ラーメンの主材料として使われる青陽唐辛子粉と淳昌コチュジャンを獲得し、次のミッション場所に向かっ