「 2025年02月19日 」 の情報 

四国計測工業（香川県多度津町、寺井昇二社長）は、肉料理などの食材のうま味を増進する機械を４月１日に発... （残り：388文字／本文：438文字）. ※この記事

県内の食品事業者が県産ブランド農畜水産物への理解を深めるセミナーが18日、高松市のホテルであった。参加者は生産者や流通業者から農畜水産物の現況や特徴

地元産のホップにこだわり、ビール粕（かす）を飼料として再利用するなど環境にも配慮したビール造りを目指す企業が福島県田村市にある。

学生の部で大賞に輝いた花巻農業高のソーセージ研究班（10人）は、岩手県産の豚をはじめさまざまな地元食材を使ったソーセージを開発する＝写真・花巻農業高提供。

料理王国（発行：株式会社JFLAホールディングス）は、（公財）にいがた産業創造機構が主催する「THE NIIGATA 新潟食材 探求の会 第一回」の後援として、会の運営

今回のコラボレーションでは日本の食材を活かしたコースとなりますが、日本のジビエをアンソニー・ラッシュ（Anthony Rush）シェフはどのようにアプローチし一皿を

料理王国（発行：株式会社JFLAホールディングス）は、（公財）にいがた産業創造機構が主催する「THE NIIGATA 新潟食材 探求の会 第一回」の後援として、会の運営を

ご飯の上に乗ったふわふわの卵には、桜・筍・菜の花の春食材に、ふんわり釜揚げしらすの入ったとろーりあんかけをかけました。 トッピングの大葉がアクセント

「リストランテ・スコーラ」では、鰆や春野菜、苺などの旬食材をふんだんに使用した『春の特別コース』を提供いたします。香ばしく炙った淡路産の鰆にアスパラ

□旬の高級食材や奇跡のマドレーヌなどの逸品が集結！フレンチと中国料理の有名シェフ2人のコラボディナー. 特別ディナーは、「アミューズ」（両シェフ共作