「 2024年09月 」 の情報 

食糧難のときも、食材を使い切ってしのぐ工夫がにじむ。 ... そこで乾燥野菜、ミカンや柿の乾燥させた皮、桑の葉、魚粉などの代用食材も混ぜ合わせて増量すること

画像1：「肉を食べれば元気になる」は大間違い…88歳医師「データが証明"高齢者が本当にとるべき食材の種類"」 ... 高齢者の健康を保つ食生活は何か。

南三陸町産食材を使った料理作りを体験する特別授業「一日レストラン」が同町の志津川中であった。１年生約４０人が、町と連携協定を結ぶ共立女子大（東京）と

手順は、ポリ袋の中に材料を入れて和えるだけ！βカロテンたっぷりのニンジンと栄養的に◎で食感も楽しい食材とは？オーガニック生ニンジンのおいしさを存分に

食欲の秋が到来しましたが、同時に食料品の値上げも止まりません。家計を守るには、食材ひとつひとつを吟味しながら“買うものを選ぶ”ことが重要です。

食材にこだわった、全11品の特別コース. ここで、コースメニューの内容を一部見てみたい。 先付には「多摩産地玉子玉蒸し、香茸

高齢者の健康を保つ食生活は何か。浜松医科大学名誉教授の高田明和さんは「統計的に見ると赤身の肉を多く食べる国の人は、病気をしがちで短…

また、料理長自らが食材や酒について説明してくれる。 同店の料理は、視覚、聴覚、味覚の全てで旬を楽しむことができるという趣向だ。 フレキシブルに注文

若々しさを保つ「植物性のタンパク質」を含む食材. ここまでは摂取するタンパク質を肉から魚へシフトしましょう、という話でした。 ここでは、魚の

暑さが和らぎ、涼しくなる季節に旬を迎える「さつまいも」。さつまいもは食物繊維たっぷりで、美肌効果が期待できる野菜です。