「 2024年03月 」 の情報 

和の伝統技能に捉われない自由な食の楽しみを表現した、伊豆のリゾートならではの会席です。四季折々の地元食材を使用し、1年を通じて美食をご提供します。 春の

多くの生産者さんが、地の利を生かしてこだわりの食材を育てています。まず訪れたのは、県北西部の北広島町でマイクロリーフやベビーリーフなどの野菜を栽培して

「ガストロノミー・ツーリズム」をご存じでしょうか？ガストロノミーはフランス語で「美食学・美食術」の意味。つまり、その土地の気候風土が生み出した食材

Upcycle by Oisix」では、そんな未活用食材に着目。それらに付加価値をつけ、新しい商品にアップグレードさせる「アップサイクル」の輪を広げ、食品ロスを少し

料理の楽しいところは、さまざまな食材との組み合わせによって、おいしさの『可能性』が無限大な点。 身近なものから珍しいものまで、お好みの食材や調味料

料理を作る時、まな板を何度も洗うことにストレスを感じませんか。 野菜や肉などの食材を切ると、まな板に汚れが付くため、その都度洗う手間が発生します…

栃木県足利市北部の名草地区で収穫した食材を生かし、中華料理シェフの薮崎友宏さん（50）がプロデュースした新商品「名草七味の辛ピーナッツ...

季節に応じた食材を使用したメニュー、新鮮な魚を使った料理など行くたびに新しい発見も！ 昼も夜も定食メニューなどがお腹いっぱい味わえる「食楽亭」。

栃木県足利市北部の名草地区で収穫した食材を生かし、中華料理シェフの薮崎友宏さん（50）がプロデュースした新商品「名草七味の辛ピーナッツ」がお披露目

神奈川県の町立湯河原美術館は25日まで、開館25周年記念として日本画家平松礼二さん（82）の新作「湯河原の四季」を公開している。季節の食べ物などを題材に