「 2023年08月 」 の情報 

ESSE読者に人気の業務スーパー。定番食材はもちろん、あまり目立たない食材にもキラリと光るものが。サッカーチームの寮生100人分のごはんづくりをしてい

番組オリジナルおでん企画③～食材探し「だいこん」編～. 2023年08月24日08時24分. ９月２９日（金）～１０月１日（日）の３日間で開催される、ＨＴＢ秋の大

廃棄食材や野菜くずを活用した商品の例. 本来ならごみになるはずの廃棄食材を活用することはメリットが多い。 商品として生まれ変わることでごみの

本フェアでは、サミットの舞台になった広島の食文化や瀬戸内の豊富な食材を、横浜で堪能できるよう、ホテル総料理長とケッヘル料理長が現地に視察に行き、

食材探しがついにスタート！ まずは、おでんの具材ランキング不動の１位といっても過言ではない「だいこん」探しから！室岡アナも「だいこんが入っていない

食材が持つ酵素や栄養素を壊さず体に取り込むため、オーブンなどで焼かずに作るのが特徴だ。 この日作ったのは「ローモカケーキ」。デーツ（ナツメヤシの実）や

静岡県産の食材を使った料理や菓子の完成度やアイデアを競う「ふじのくに食育コンテスト」（東海調理製菓専門学校主催、静岡新聞社・静岡放送後援）が

食材にも並々ならぬこだわり. それは、19日から全国販売を開始している＜極(プレミアム)麻辣麻婆

おかみの桶谷由美さん（６８）の長男晃さん（４２）がシェフを務め、能登の食材を使った本格的なコース料理を提供する。晃さんは多くの観光客に親しまれた

料理に使用する食材は、沖縄食材を知り尽くしたシェフ選りすぐりの食材の他、星のや沖縄内の畑やキッチンガーデンから収穫したものを使用。