「 2023年08月 」 の情報 

8月末に福岡で開かれる「うまいもん甲子園」に挑む、大分県佐伯市の高校生が地元の食材をいかしたオリジナルレシピの開発に奮闘しています。

地域の食材を使ったメニューや管理栄養士監修メニューといった全30種類以上の料理に加え、ライブキッチンで作る出来立てのオムレツなどが味わえる。

それぞれの楽しみ方で京都のかき氷を体の芯から冷え冷えになりながら味わっていただけます。 有機抹茶アイスと和の食材をたっぷり使用した「嵐山氷」.

小豆島コラボレーション！ ごまの風味が詰まったソフトクリームに小豆島の食材を添えた「ごま香る島の贅沢パフェ」を提供！」（PR TIMES）

ＣＰＰフランスのシェフから調理方法を学ぶ参加者ら＝臼杵市野津町原の市ほんまもんの里農業推進センターオーガニック食材を使った給食メニューを作る参加者

地元の食材を使った料理を提供 ... 熱海の温泉旅館「熱海風雅」（熱海市梅園町）が8月8日、開業5周年を迎えた。

株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、 代表取締役社長兼CEO：遠藤 久、 以下 ひらまつ）が運営する福岡・天神のイタリア料理店「リストランテKubotsu」

廃棄されるような食材に付加価値をつけて再活用する「アップサイクル」が広がりつつある。市場に流通しづらい果物やコメを、別の食品に生まれ変わらせる。

島原の食材に魅せられ、これまでにも何度となく島原に足を運んできた「リストランテKubotsu」の料理長・窪津朋生（くぼつ・ともき）。

大分市の「道の駅のつはる」に先週からユニークな新メニューが登場しました。モチーフは目の前にあるななせダムです。大分市にあるななせダムは岩石や土砂を