「 2023年05月 」 の情報 

地元食材の魅力を詰め込んだ「酒南スマイルランチＢＯＸ」. 酒田南高食育調理コースの生徒と生活協同組合共立社（鶴岡市）が地産地消弁当「酒南スマイル

食材すべてにこだわった逸品料理では、佐賀県唐津産のウニを使用した肉の刺身も。米や野菜は、糸島産の新鮮なものだけが使用されている。

【NHK】茨城県潮来市で天ぷらや炒め物の食材として知られる特産のマコモタケの苗を植える作業が１７日行われました。 マコモタケは、水辺に生えるイネ科…

めかぶは葉酸、ビタミンK、食物繊維などの栄養素を持つ食材。 味付けには昆布やカツオなどを合わせた、だしの深みとすっきりした味わいが特長の特製“旨だし醤油”

コンビニ食材だって、選び方次第ではダイエットの強い味方になってくれる。実際に外食とコンビニ食だけで9キロのダイエットに成功したクライアントもいる

また人材不足、食材原価の高騰など、さまざまな課題に対応していく必要があり、こうした飲食店経営の在り方が変化した結果が、今回の調査結果にも表れているの

同取り組みは、G7広島サミットをきっかけに全世界から注目される同県産食材の魅力を発信するとともに、サミット参加国をより身近に感じてもらおうというもの。

伊勢市小俣町元町の民家を借りて改装し、今年四月に出身地のベトナムの食材を扱う「ＡＳＵＫＡ ＳＨＯＰ」を開店した。「食材購入の場をつくる...

秋田県は、「県産食材のPR事業INパリ」を9月にパリ市内で開催することとし、食品・飲料（酒類含む）を製造・販売する県内の企業を対象に出展者を募集して

“森の食材が詰まった、まるで宝石箱のようなクッキー缶” で人気のパティスリー GIN NO MORI（銀の森）が九州初出店いたします。季節限定商品や、食感と香り