「 2023年01月 」 の情報 

近江牛、近江の野菜、湖魚等の食材を活用し、シェフ達が手法を凝らしたメニューの提供で県内生産者を応援します！ シェフは、昨年11月～今年1月にかけ県産食材の

崎陽軒は３１日、春の食材を使った期間限定品として、「春のうららか彩食シリーズ」３商品と、神奈川県の名物が味わえる「春のかながわ味わい弁当」、冷凍

フードコーディネーター学校を卒業後、料理家のアシスタントなどを経て、独立。身近な食材でも小ワザを効かせ、お店の味を気兼ねなく作れるレシピは男女問わず

岩手と佐渡の食材を使った料理を出す「佐渡喜茶飯店」店主の内山裕信さん＝佐渡市両津夷. 2023年01月30日. 新潟日報. 新潟県佐渡市両津夷に、岩手県の郷土

お肉の色合いと食材へのこだわりが上品を演出. 肉しんのメニューには、リーズナブルでありながら、ひとつひとつの食材にこだわり、上質上品な商品が揃います。

食材の管理方法や仕込みの時間帯の確保、清掃などの取り決めを上手に行い、現場で混乱が起きないようにする必要があります。 画像素材：PIXTA

「四間道レストランMATSUURA」は「カツオのテリーヌ」など高知食材を「ふんだんに」使うコース料理、「鉄板dining香音（かのん）」はブランド牛「土佐あかうし」

福岡県の食材の魅力を省庁の食堂から発信. 同社は、日本各地のまだ知られていない食材の魅力を「あふ食堂」から発信することで、食材にスポットをあて産地

本体に食材を入れるだけで自動で調理をしてくれる、効率の良いアイテムとして注目を集めています。 最近は機能が多種多様なため選ぶのも一苦労。ここでは人気の

アレルギーの心配をせずに安心して食べられる材料をと、２児の母の山本瑞恵さん（４４）＝横須賀市＝が米粉を使ったホットケーキミックスを開発した。