「 2022年02月27日 」 の情報 

南魚沼市を拠点にキッチンカーで手作りピザの移動販売をしている。車に本格的なまき窯を載せ、ピザを一枚一枚丁寧に焼き上げる。地元産の食材を使い、季節に

「やきそば」は麺を、「とんかつ」はある食材を豚肉で巻き、「からあげ」は鶏肉を、「ピザ」は生地を“ある食材”に置き換える。試食を終えた平野は「うまい！

冬の食材編・最終回となる今回は、見た目がユニークな魚介や巨大野菜、ジビエの希少部位など、プロ料理人の味を堪能した大泉がいよいよ調理に挑戦する。 自称“

やきそば」は麺をある食材で代用し、「とんかつ」はある食材を豚肉で巻き、「からあげ」は鶏肉の代わりにある食材を使うなどの工夫で、糖質とカロリーを抑えた

今回作るのは、「焼きそば」「とんかつ」「からあげ」「ピザ」とカロリー高めな4品をそれぞれある食材に置き換え、カロリーと糖質もぐっと抑えた絶品料理に

春の食材をふんだんに使った品々. 東京マリオットホテルが提供する「スプリング ディライツ」では、春に旬を迎える鰆を使用した、燻製鰆と天使の海老の昆布

長岡市の馬高遺跡で出土した火焰土器や地元産食材をPRしようと、ホテルニューオータニ長岡がシューマイ「にいがた縄文火焔蒸し」を発売した。

関西の商品・食材を積極的に発信. 日本のタオル産業発祥の地である、大阪泉州の「泉州タオル」をホテル客室(ファーストクラス・ビジネスクラス・プレミアム

県が制作した動画と、そこに登場する食材を使った特別メニュー＝福井市のハピリン福福茶屋内「福福小屋」で. 二〇二四年春の北陸新幹線県内開業を見据え、県

危機は突如訪れた。１９７５年ごろ、給食用食材の入札制度が新潟県内各地で始まったのだ。同業他社との価格競争で、食材の落札価格が一気に低下。