「 2022年02月 」 の情報 

従来捨てられてしまっていた規格外の食材や、カット野菜の切れ端、コーヒーの出涸らしなどを、食品関連企業や農園から買い取り、食品に含まれる成分を抽出し、

食材と調味料を入れたら、ボタンを押すだけで角煮やカレー、スープなどが完成。低温で調理ができる製品なら、ローストビーフやサラダチキンなどもつくれます。

廃棄予定の食材を再活用する『FOOD TEXTILE』がunicoで採用！インテリア雑貨からサステナブルを考える新シリーズ「FABOUS(ファブオス)」誕生. プレスリリース

高齢者施設や幼稚園など利用者に合わせた栄養価、食材原価となるように、利用者のカテゴリーごとに適した条件を設定することが可能です。

今回、味の箱船に登録されている食材を守り繋いで行くため、生産者や地域の人たちと協働して絵本【味の箱船 絵本シリーズ】を制作し、子どもたちへ届ける挑戦を

宮崎県産食材の新たな可能性を探ります。 去年から始まった空と陸の一貫した輸送システム「ソラチョク便」。21日は、これまで廃棄されることが多かった県産

欧州委員会（EC）はミールワーム、トノサマバッタに続く3番目の食用昆虫として、2022年2月にヨーロッパイエコオロギを認可。この食材の欧州連合（EU）全域での

飲食事業を手掛ける食のプロ集団、UPSTART TOKYO株式会社（本社：東京都豊島区池袋２丁目５３-10 第10 マツモトビル 7F、代表：坂本大輔）は運営す…

宿泊翌日は、オールデイブッフェ「コンパス」にて神奈川県内で採れた新鮮な野菜や卵、良質食材が自慢のヘルシーな「神奈川朝食」を用意します。

従来捨てられるはずの食材から、独自の技術で染料を抽出し、糸や生地を染め上げています。オリジナル商品展開の他、様々な企業と連携して生産販売・商品化を進め