KURAGE online | 食材 の情報 > 表面積 「 表面積 」 の情報 時短調理に役立つ、1.7倍の急速解凍と急速冷凍ができるプレート 2020/10/30 常温, 熱, 熱伝導効率, 空気中, 表面積, 食材, 高いアルミ素材 熱伝導効率の高いアルミ素材の表面積を増やすことで、空気中の熱を吸収しやすくしてあり、食材をグングンと常温に近づけてくれます。