KURAGE online | 食材 の情報 > ドキュメンタリーレストラン 「 ドキュメンタリーレストラン 」 の情報 こんな食べ方知らなかった!華やかな「蓮根のフルコース」全7レシピ 2021/2/12 Vol.1, コース料理, ゼロ, ソウダルアさん, ドキュメンタリーレストラン, メイン, 出張料理人, 日々, 日本中, 食材 【ドキュメンタリーレストラン ゼロ vol.1】出張料理人・ソウダルアさんが、日本中で日々失われていく食材をメインに据えたコース料理を考案し、その