「 ウツボ 」 の情報 

今月は県産の食材をふんだんに使った弁当「高知味めぐり」が販売されています。そして来月は土佐あかうしや四万十鰻、ウツボなど10種以上の県産食材を使った

西村は食材を調達するべく釣りに奮闘し、なかなか釣果は得られなかったが、ようやく「ニザダイ（サンノジ）」「ウツボ」をゲットし、歓喜の雄叫びを上げた。

昔からある食材が整っているのでみんな新しいものに手を出さない」 ウツボが敬遠されてきたワケ。それは、捌く難しさにあります。 ＜米田さん＞「