（拓き人 石川から）生産者と芸術的な一皿 金沢産食材でフルコース - 日本経済新聞

ハイアットセントリック金沢（金沢市）の総料理長、市塚学は金沢産食材に特化したフルコースの提供を始めた。グランドハイアット東京などの料理長を務めた関連キーワードはありません