サワラ 和洋で食卓の主役 脂が乗る冬が美味【旬の魚・こぼれ話】 - 静岡新聞

... 食材として重宝され、西京焼きは多くの人に知られている。 一方、関東では産卵前の栄養を蓄えた冬が旬とされている。静岡県でも、御前崎周辺では冬に漁獲関連キーワードはありません