訳あり高級食材をアップサイクルで新たな価値を創造 料理人の創意工夫で価格を抑えた「次世代 ...

高騰する高級食材の影響を受け、値上げを余儀なくされている飲食店にとっても食材原価を抑えつつ、消費者へ価値のある「おせち」を届けることができるという新た関連キーワードはありません