北海道の鬼才シェフが赤坂へ。先鋭的なセンスが光る新店「アモルファス」 | GOETHE

食材の背景まで皿上に表現する天賦の才. 五感に響く刺激的な食体験は、ビジネス会食の場で思わぬ“好反応”を引き起こすこともある。料理によって感覚が鋭敏に関連キーワードはありません