新潟の食材で調理も！“現代の名工”から日本料理の粋学ぶ「料理で会話を後押しする」【新潟市】

「新潟の食材で彩る冬景色」をテーマに、ブリや酒粕・南蛮エビなど、新潟の旬の食材を使用した料理を教わった参加者たち。 日本料理の美しさや技術について学び関連キーワードはありません