「ジビエ料理で根羽村を救う」根羽学園生らイベント 「鹿の背ロース」など味わう - 中日新聞Web

食材は地元の猟友会などが用意。堀江さんが調理し、前田さんらはウエーターをしながらメニューや食材の生産者について客に説明した。前田さんは「最初は緊張関連キーワードはありません