【旬の恵み】番外編 「Ｆａｒｍｏｏｎ」オーナーシェフ 船越雅代さんに聞く - 読売新聞オンライン

もともと「これを作りたいから、あの食材がほしい」ではなく、「この食材があるから、あれを作ろう」という受け身のスタイルでしたが、大原に通い、それがより関連キーワードはありません